炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ、より雄雌食べ比べ　塩炙りセットをご用意いたしました。

山路ファームでは、雄雌の育て分けをしており、それぞれ違った味の旨みをご提供しています。雄はしっかりした歯ごたえがあり、赤身肉のような後を引く旨味が凝縮していて噛むほどに滋味あふれる肉の味が染み出てくる、濃厚な肉です。雌は程よい歯ごたえで、脂乗りが良くジューシーで濃い旨味が特徴です。鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッと、中は肉汁あふれるジューシーです。
最高の品質で育成された「丹沢滋黒軍鶏」をそのまま召し上がっていただきたいので塩でご提供させていただきます。

【セット内容】
雄　もも塩炙り
雄　ロース塩炙り
雌　もも塩炙り
雌　ロース塩炙り