u-007 滋黒軍鶏 水炊き 4人前 ¥6,800(税込)

自家製発酵飼料を食べ、完全無投薬で健康に育つ鶏。大変旨みが強いこの鶏をじっくり煮込み白湯スープを作りました。是非、ご堪能ください。 丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能い […]

u-004 滋黒軍鶏 砂肝のガーリックオイル煮 ¥790(税込)

丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能いただけるシリーズです。丹沢滋黒軍鶏の持つ独特の旨みを、最大限に活かすように考えられたレシピ。それぞれの料理の中で、鶏の旨みをもっとも […]

u-003 丹沢味噌×滋黒軍鶏100% じぐろハンバーグ ¥1,490(税込)

丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能いただけるシリーズです。丹沢滋黒軍鶏の持つ独特の旨みを、最大限に活かすように考えられたレシピ。それぞれの料理の中で、鶏の旨みをもっとも […]

u-005 滋黒軍鶏 丹沢味噌レバ-ムース ¥790(税込)

自家製発酵飼料を食べ、完全無投薬で健康に育つ鶏。臭みがなく大変旨みが強いこの鶏のレバーをムースに仕立てました。是非、ご堪能ください。 丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能 […]

u-002 旨みぢから じぐろハム ¥1,490(税込)

丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能いただけるシリーズです。丹沢滋黒軍鶏の持つ独特の旨みを、最大限に活かすように考えられたレシピ。それぞれの料理の中で、鶏の旨みをもっとも […]

u-006 滋黒軍鶏 はつネギ油和え ¥790(税込)

丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとことん活かすプロの料理人の味をご堪能いただけるシリーズです。丹沢滋黒軍鶏の持つ独特の旨みを、最大限に活かすように考えられたレシピ。それぞれの料理の中で、鶏の旨みをもっとも […]

u-001 旨みぢから じぐろ塩ラーメン 3食セット 滋黒軍鶏もも・ロースチャーシュー付 ¥3,500(税込)

旨みが強いこの鶏をじっくり煮込み白湯スープを作りました。全粒粉入りの麺と鶏ロース、鶏ももチャーシューを乗せて、至極の塩ラーメンが完成します。 是非、ご堪能ください。 丹沢滋黒軍鶏「旨みぢから」シリーズは、鶏の旨みをとこと […]

a-011 SOLD OUT 炭火焼 ぼんじり ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、ぼんじりの鶏の脂 […]

z-001 雄雌食べ比べ 塩炙り ¥5,980(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ、より雄雌食べ比べ 塩炙りセットをご用意いたしました。 山路ファームでは、雄雌の育て分けをしており、それぞれ違った味の旨み […]

a-010 炭火焼 はつ ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、はつのプリプリと […]

z-002 雄雌食べ比べ タレ炙り ¥5,980(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ、より雄雌食べ比べ タレ炙りセットをご用意いたしました。山路ファームでは、雄雌の育て分けをしており、それぞれ違った味の旨み […]

z-003 おすすめ部位セット(ももロース塩炙り) ¥5,980(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ、より生産者直営だからこそできる、普段はなかなか食べることのできない新鮮な希少部位も入った「おすすめ部位セット ももロース […]

z-004 おすすめ部位セット(ももロースタレ炙り) ¥5,980(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ、より生産者直営だからこそできる、普段はなかなか食べることのできない新鮮な希少部位も入った「おすすめ部位セット ももロース […]

a-009 炭火焼 せせり ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、せせりの味が濃く […]

a-008 炭火焼 砂肝 ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、砂肝のさくっとし […]

a-007 炭火焼 レバー タレ ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、レバーの濃厚なコ […]

a-006 炭火焼 はらみ ¥790(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、はらみのジューシ […]

a-005 炭火焼 ロース タレ ¥1,490(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッ […]

a-004 炭火焼 ロース 塩 ¥1,490(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッ […]

a-003 炭火焼 もも柚子胡椒 ¥1,490(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッ […]

a-002 炭火焼 もも タレ ¥1,490(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッ […]

s-001 丹沢滋黒軍鶏 盛り合わせ もも・ロース 500gセット ¥3,000(税込)

もも肉、ロース肉:各1枚 300g前後入っており 定番のもも肉とむね肉は炭火で焼くBBQはもちろん、ご家庭では魚焼きグリルで焼くチキンステーキ、低温調理による鶏ハムなどでお楽しみいただけます。

a-001 炭火焼 もも 塩 ¥1,490(税込)

炭火焼による備長炭の香ばしい香りが丹沢滋黒軍鶏の滋味を引き立てるラインナップ「炙りぢから」シリーズ。 鶏本来の味をそのまま味わっていただくために、備長炭を使用し700℃以上の高温で丹沢滋黒軍鶏を焼き上げ、外の皮目はパリッ […]

s-002 丹沢滋黒軍鶏 盛り合わせ 約1kgセット (もも肉・ロース肉・希少部位) ¥6,000(税込)

もも肉、ロース肉:各1枚 400g前後と、「ささみ」をはじめ中々市場には出回りませんが、生産者だからこそご提供できる「せせり」や「砂肝」などの希少部位が組み合わせで合計:300g前後入ります。